花卷
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今天给大家分享的是“蔬菜卷”,是用面食和蔬菜相结合的早餐做法,做法和花卷有些相似,但是卷的是蔬菜,吃起来口感软和,而且还好吃又营养,两者搭配,简单又味美; 胡萝卜是营养丰富的蔬菜,今天就用它来做一道蒸花卷,面皮上铺上一成胡萝卜丁,再撒上香肠丁,一把小葱花,一卷一蒸就出锅,蓬松暄软白色花卷,点缀着红色的胡萝卜碎,颜值超高,口感鲜美,营养丰富,制作比较简单,有菜有面,蒸好就是一顿美味,下面一起来看看具体的制作方法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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碗里加120克玉米面粉,100克开水,先把玉米面粉烫一下,吃起来的口感就不会觉得粗糙了。稍微放置温热后再加200克小麦面粉,3克糖、3克酵母、拌匀后再加60克温水,搅拌成大面絮状后下手揉面。多揉一会儿,大约揉5分钟左右,揉成一个软硬适中的面团儿后盖上先醒面10分钟,接着醒发至体积的2倍大。
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步骤2/6
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胡萝卜半根,去皮后切成小丁;小葱1把,洗净后切葱花;香肠1根,也切成小丁备用。
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步骤3/6
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面团醒发好后体积变大,里面还有很多蜂窝组织,直接取出来移到砧板上,撒点干面粉后下手揉一揉,给它充分的排气,这样口感才会细腻。接着擀开擀薄,擀成一张长方形的大面片后就可以了。
步骤4/6

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发布于 2023-04-20 · 湖北
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