大盘鸡
做法简单,家人最爱吃的美味。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
23克
22克
134克
816
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
网购了一只12斤重的三年老公鸡很干净(鸡爪上看有脚登是养的时间长)我还是用喷枪喷了一遍。水池的水腌没大公鸡加二勺小苏打和一把面粉泡了大约10分钟,切了鸡尖的腺体(注:腺体不能吃)用清水多冲洗几遍待用。
-
步骤2/10
点击查看大图
泡鸡时清洗干净的青蒜切段、螺丝椒和洋葱切块。
-
步骤3/10
点击查看大图
土豆切滚刀块,彩椒切块待用。
-
步骤4/10
点击查看大图
沥干水分的老公鸡剁块。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅里放入剁好的鸡块加姜片和料酒,添纯净水煮沸撇去血沫。
-
步骤6/10
点击查看大图
鸡块捞出沥干水分,焯了鸡的水澄清待用。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅里添油煮沸转小火加姜片、蒜片、花椒粒、白胡椒粒和大葱碎炒黄爆香,装入调料球(注:洗干净香叶也装入调料球)
-
步骤8/10
点击查看大图
捞出食材的油锅里加沥干水分的鸡块炒一炒,加料酒、生抽和老抽翻炒上色。
-
步骤9/10
点击查看大图
电压锅里放入调料球和炒好的鸡块,倒入澄清焯了鸡块的水,水腌没鸡块按肉类键。
-
最后一步
点击查看大图
从高压锅舀出汤汁加入土豆块煮八成熟,加入红、绿辣椒块翻炒几下加入青蒜苗,加入炖好的鸡块、洋葱块和足够食盐翻炒入味,最后加少许鸡精出锅装盘。
这只老公鸡太大分了五份,做大盘鸡两份和煮的两份,鸡胸肉切下绞馅可以加鸡蛋、葱沫和淀粉做丸子、蛋卷、肉饼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-19 · 北京市
大盘鸡的相关分类
大盘鸡的相关推荐
-
#中小学生做饭指南#大盘鸡
246765人看过 -
新疆大盘鸡 (附拉面做法)
30189278人看过 -
#精品菜谱挑战赛#新疆大盘鸡(附裤带面做法)
1243333人看过 -
#春日养生局#新疆大盘鸡拌面
120204人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 大盘鸡
185499人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11278020人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10091140人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#大盘鸡
192697人看过 -
青椒火腿饼
14452人看过 -
韭菜盒子
11256144人看过 -
干煸豆角
1406873人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19628642人看过