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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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鸡块

、

土豆

、

青椒

、

葱姜蒜

、

冰糖

、

干红椒

、

啤酒

、

黄酒

、

酱油

、

生抽

、

照烧酱

、

鸡蛋面

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色。
步骤2/11 点击查看大图
放葱段，姜片，蒜瓣，干红椒爆香。
步骤3/11 点击查看大图
加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。
步骤4/11 点击查看大图
土豆削皮切块，凉水冲洗几次去淀粉。控干放入锅中一同翻炒均匀。
步骤5/11 点击查看大图
加啤酒。
步骤6/11 点击查看大图
盖盖小火闷烧20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
开盖大火收汁。
步骤8/11 点击查看大图
不要把汤汁收干，留一部分拌面。快出锅前加入辣椒翻炒两分钟。
步骤9/11 点击查看大图
加葱花翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
盛盘。
最后一步点击查看大图
鸡蛋面煮熟过一次凉水捞出。一半放大盘鸡，一半放面条，舀一勺菜汤，拌着吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-03 · 辽宁省

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