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全麦芝士德肠包～的做法

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全麦芝士德肠包～

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食材清单加入采购清单

全麦粉 200克

、

高筋粉 300克

、

盐 6克

、

白糖 60克

、

水 230克

、

鸡蛋 2个（去皮105克左右）

、

耐高糖酵母 4.5克

、

安佳淡味黄油 40克

、

德式香肠 12根

、

安佳马苏里拉芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称量食材:面包桶里放两个鸡蛋，水，盐和糖（盐和糖分对角方向）
步骤2/9 点击查看大图
称量好高筋粉和全麦粉还有耐高糖酵母（这个步骤忘记拍照了，用之前的图片，我总共是做500克面粉的量）
步骤3/9 点击查看大图
面包机一个揉面程序20分钟，之后放入安佳淡味黄油
步骤4/9 点击查看大图
再次启动一个20分钟的揉面程序，之后盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团用手指沾面粉后戳一下，不回缩不塌陷即可取出来用手轻拍排气，之后分成12个等分，盖保鲜膜松弛25分钟左右，时间到取一个面团轻轻拍扁擀开，放上德肠和安佳马苏里拉芝士碎，之后收口捏紧，放入烤盘温暖处二次发酵，发酵至轻按面团快速回弹即可或者看面包胚有两倍大也可以，用割包刀在面包坯上割两下，割的时候可以斜一点开口割长一点，我割的太短了，而且皮比较厚烤熟了割口几乎没有了
步骤6/9 点击查看大图
烤箱180度预热，然后放进去烤20－25分钟，我一般烤20分钟，最后五分钟根据上色情况而定
步骤7/9 点击查看大图
出炉，总共12个烤两盘
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
满满的麦香、拉丝的芝士加上德肠的烟熏味，口感很丰富，刚出炉就炫了一个，娃放学回来也炫了一个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-17 · 河北省

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