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花朵吐司的做法

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花朵吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用高筋面粉 270g

、

干酵母 3g

、

全蛋液 45g

、

全脂奶粉 8g

、

牛奶 100g

、

糖 40g

、

黄油 30g

、

红曲粉 1g

、

盐 3g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有材料准备好
步骤2/8 点击查看大图
除了红曲粉和黄油以外，所有面团材料混合均匀，揉出粗膜，再加入黄油，揉至扩展阶段。
步骤3/8 点击查看大图
揉好的面团分成2份，其中一份揉入红曲粉。
步骤4/8 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
步骤5/8 点击查看大图
取出排气，擀成两个大小相同的面片，叠在一起，放入花朵模具中。
步骤6/8 点击查看大图
表面喷水，盖上盖子发酵至八九分满。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热，165度，中层上下火，烘烤30分钟。
最后一步点击查看大图
做好的吐司，切成片就可以吃了。

小贴士

根据面粉吸水性不同，液体量可以酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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