南瓜红枣小汤圆

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每天的饭食没有刻意的说要做什么。只是刚好家里的食材剩下什么，就想着方法把它做完。既不浪费食物，又想把食材搭配的美美的。感恩上天赏赐给我们的食物，既不浪费也能够把食物创造的更加的香甜。让吃的人舒心，开心。每天做美食的时候心情好好，我愿把这好心情带给大家。

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1小时以上

南瓜适量

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糯米粉适量

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冰糖适量

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红枣 8颗

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苹果 1个

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白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜切成片，蒸熟之后捣碎，加入适量的白糖。搅拌均匀。糖可以根据个人的口感适量的加多加少。
步骤2/12 点击查看大图
加上适当的糯米粉。因为这要根据揉面的手感，把南瓜面团揉成，不沾手，不沾盘。Ok啦。这里切记揉面的时候不要一次性把糯米粉加入到里头。而是要适量的，分批次的来加。
步骤3/12 点击查看大图
揉成这样的面团就ok了。上面要盖上笼布。免面团干了。
步骤4/12 点击查看大图
把面团分多次揉成长条形。分割成差不多的小剂子，把小剂子搓圆。裹上糯米粉，防止每个小汤圆之间粘连。
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裹好的小汤圆，可放在冰箱里冷冻，已备下次使用。如果现吃的话可以现场就下锅。
步骤6/12 点击查看大图
我用的是干红枣，红枣提前一个晚上泡发。泡好的红枣，愿剪刀去核，枣肉剪成碎丁。
步骤7/12 点击查看大图
苹果先擦成丝，再切碎丁。到时候和红枣一起煮。
步骤8/12 点击查看大图
红枣碎和苹果碎，一起熬汤八九分钟。开锅后放入小汤圆。加点碎冰糖。添加甜味度。特别爱甜的，也可以加红糖。
步骤9/12 点击查看大图
继续煮，在煮中间放点冰糖。春天了。肝火怕太旺没用红糖改冰糖。煮熟之后可以关火。这个小汤圆汤甜而不腻。又有果甜，味道非常清爽可口。
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家里有剩余的面包不多。弄了一个芒果酸奶西多士。想做个和早餐配成同一色系，口味也做成甜款系列。
步骤11/12 点击查看大图
西多士从中切一刀，看着美食，脑中还有画面感。剩下的芒果酸奶又能成为一个开胃点心！什么也没有浪费，刚刚好。
最后一步点击查看大图
爱上美食的那一刻起，就是每天兢兢业业的为家人，为朋友做好每次的饭食。

步骤4/12

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小贴士

1.汤圆可以做成各种自己喜欢的颜色。绿色的可以用菠萝汁。紫色的可以变成紫薯。我觉得彩色的应该也很漂亮。有机会下次做。 2.汤圆也可以包馅和不包馅，对自己的喜好。 3.汤圆揉面很关键，要每次揉的南瓜团和糯米粉完全融合了再按实际加适量的面粉。防止一次性粉加过多，面团太干。太干了不好搓圆。 4.汤圆也可以根据自己的喜好，可以加醪糟，可以加做蛋花面，可以加水淀粉，可以加红糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-16 · 山西

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