枫叶糯米饭
浏览 13922 · 收藏 153
家乡每到清明都会煮这个枫叶糯米饭，去扫墓时带上，祭拜完祖先就在野外吃饭，可香啦。长大了工作原因清明也很少回家，就基本吃不到枫叶做的糯米饭了。 前段时间摘了些枫叶回来做糯米饭，写个菜谱记录一下。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
枫叶一把洗净切碎，越碎越好。
-
步骤2/4
点击查看大图
加凉水泡，水刚好能泡到叶子就好，水太多煮的会不够黑。泡三天，期间翻一翻用手挤压叶子，让更多汁液出来。
-
步骤3/4
点击查看大图
泡好了把水滤出来，用铁锅加热到60℃左右停火，等水自然冷却后再加热到60℃左右，反复三四次，水会越来越黑。煮好水冷却后倒到一个盆里，把糯米倒进去泡，糯米不用洗。泡一天一夜，中间也要翻一翻米。然后就可以上锅蒸啦，也可以直接拿黑水煮。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-04-16 · 广西壮族自治区
换个做法
枫叶糯米饭的相关分类
枫叶糯米饭的相关推荐
-
猪脚
16954人看过 -
彩色糯米饭
16039人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚
158695人看过 -
小芋头
152091人看过 -
鸡肉丸子这么做特好吃#一口新年味，全家享佳味#
45432人看过 -
酱猪腿肉
301192人看过 -
猪脚
139067人看过 -
脆皮猪脚
154693人看过 -
#我们约饭吧#一学就会—豉油鸡
3670720人看过 -
咖喱土豆
16687人看过 -
土豆鸡肉咖喱饭
5507648人看过 -
#零腹担吃夜宵#西红柿芋头
156375人看过
