咖喱土豆牛肉
咖喱土豆牛肉完全是属于一道文化碰撞出的美味。对于我来说,在大学以前,咖喱这个词是陌生,更不要说咖喱相关的料理。第一次吃到咖喱土豆牛肉的味道是特别深刻的,咖喱特殊的浓郁香味,基本把牛肉的味道盖过了,土豆绵密的口感与咖喱完美的融合…..一吃就让人上头啊,经过几次的摸索,发现在咖喱土豆牛肉里加入小小一根红薯,又升华了味道,红薯与咖喱结合后,甜香甜香的,似栗子又不似栗子的味道….
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步骤1/12
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牛肉切丁,下锅焯水
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步骤2/12
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牛肉粒捞出滤过水分,下入油锅翻炒
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步骤3/12
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加入生抽、料酒、热水,中火炖煮40分钟
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步骤4/12
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准备配料:咖喱块、胡萝卜、土豆、青豆、洋葱、红薯。
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步骤5/12
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滚刀切配料
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步骤6/12
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下入油锅翻炒配料
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步骤7/12
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加入炖好的牛肉
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步骤8/12
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加入热水,大火炖10分钟
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步骤9/12
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撒入青豆,加入咖喱块,搅拌至完全融化
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步骤10/12
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大火收汁至浓稠状
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步骤11/12
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盖好米饭浇上咖喱
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最后一步
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撒上黑芝麻点缀点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-14 · 上海市
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