油泼辣子
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家里没有辣椒了,吃饭也不香了
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
细辣椒面
小半碗
、
粗辣椒面
小半碗
、
熟白芝麻
两勺
、
大葱
半根
、
生姜
小块
、
香菜
一小把
、
八角,桂皮,香叶,小茴香,丁香
适量
、
盐,花椒面,鸡精,醋
各一小勺
、
油
多放点
烹饪步骤
-
步骤1/3
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热油,放葱姜小火炸,均匀翻炒,然后再放香料,家里有啥香料放啥。没有也不影响,炒制金黄捞出
-
步骤2/3
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小火炒制金黄捞出,辣椒面里面放盐,鸡精,花椒面,白芝麻,搅拌均匀,舀一勺油浇入辣椒碗里,小勺子搅拌透,再浇第二次,继续搅拌,激发香味
-
最后一步
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可以再倒一小勺陈醋,增香,再舀一勺油倒入碗中,搅拌均匀,放凉就可以吃了,香喷喷的辣椒油就做好了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-13 · 河南
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