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茴香薄荷鸡蛋小炒肉的做法

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茴香薄荷鸡蛋小炒肉

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自带春天气息的一道菜。春天各种嫩芽破土，喜欢薄荷的清香，也喜欢茴香的甘甜。灵感来源于早前吃过北方朋友家做的茴香蛋饼，作为不挑食的广东人，也被种草了茴香。今天做一道蛋白质和纤维素都满满的小炒。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 100克

、

薄荷 30g

、

茴香 50g

、

豆腐干 100g

、

鸡蛋 3个

、

有机酱油 1汤匙

、

油 1汤匙

、

米醋 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茴香和薄荷摘下叶枝，洗干净甩干备用。豆干我是用冻过的，普通的也很好吃。
步骤2/13 点击查看大图
豆干切丁，瘦肉切丝或片。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤4/13 点击查看大图
茴香稍微切碎，薄荷摘下叶子。
步骤5/13 点击查看大图
锅里倒一大勺油，油热后倒入蛋液。
步骤6/13 点击查看大图
成型后用锅铲切成块。盛出备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里再加一小勺油，倒入瘦肉和豆干。炒至瘦肉变色。再翻炒一会。
步骤8/13 点击查看大图
倒入薄荷和茴香炒匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入一大勺有机酱油。
步骤10/13 点击查看大图
炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋。
步骤12/13 点击查看大图
加入半小勺米醋。
最后一步点击查看大图
炒匀即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-11 · 广东

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