不那么苦的黄金苦瓜炒蛋的做法

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不那么苦的黄金苦瓜炒蛋

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想吃苦瓜，又不想吃那么苦的人，这个菜可得学起来哦，这个菜的重点是炒前苦瓜的处理

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

小米椒 3个

、

葱头 2根

、

鸡蛋 2-3个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苦瓜已经，去瓢，挂赶紧瓢膜，切块。
步骤2/5
将切好的苦瓜放入清水中，水盖过苦瓜多一点，，加食盐2小勺，抓匀，泡15分钟。
步骤3/5
将苦瓜片捞出，挤干水分，放入碗中。加入切好的小米椒和葱段，拌匀
步骤4/5
锅烧热放油，稍多点，油6分热，中火加入拌好的苦瓜，炒至变色加少量盐。
最后一步
鸡蛋三个加少量盐搅匀，导入炒熟的苦瓜里，中小火停留20秒，至蛋成金黄色，翻面，至蛋另一边也成金黄色，出锅即可。注意火候，避免鸡蛋或苦瓜炒焦，影响口感和卖相。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 湖南省

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