芋儿烧鸭
对于有孩子和老人的家庭来说,牛肉、鱼虾类肉产品是家庭中常备的几种肉类,其实除了这几种肉类,鸭肉也可以常备起来~ 一些家庭对于鸭肉的第一反应就是烤鸭,因为烤鸭的油脂比较大,所以会下意识的觉得鸭肉的油脂也很大。其实这是片面的想法哦~ 鸭肉中鸭肉的肉质偏亮,容易上火的孩子可以适当用鸭肉来代替鸡肉,起到清补的作用。 鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,所以相对其他肉来讲,鸭肉更适合老人和孩子。 儿童吃鸭肉具有健脾养胃、利水消肿等功效,不仅可以改善儿童脾胃阴虚的情况,还可以补充机体所需的营养成分,有助于增强免疫力和抵抗力,对儿童有诸多好处。 对于老人来说,鸭肉中的不饱和脂肪酸主要是能够改善血脂的状况,能够提高人体高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白,对于已经罹患高血脂的老人,在食用鸭肉的时候建议不要吃鸭皮,直接食用肉类即可。 还有就是鸭肉虽然对身体比较好,但是因为鸭肉比较寒凉,所以在吃的时候要注意食用量,避免食用过量从而导致肠胃不适哦~
22克
9克
86克
525
千卡
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步骤1/4
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将准备好的鸭子洗干净后切成块,将小芋头对半切开备用
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步骤2/4
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炒锅烧热,倒入适量食用油,放入切好的芋头,煎至表面焦黄后捞出备用
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步骤3/4
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锅中留底油,放入切好的姜蒜片,放入适量郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入香叶翻炒出香味后倒入鸭肉,不断翻炒至鸭肉变色
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最后一步
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在锅中倒入生抽,料酒,老抽调味,加入热水,大火烧开后转小火炖煮60分钟,最后放入芋头继续炖煮20分钟即可
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发布于 2023-04-10 · 河北
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