原味蛋糕卷
不开裂
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步骤1/13
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玉米油和牛奶充分拌匀,完全乳化
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步骤2/13
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筛入低粉拌匀
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步骤3/13
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鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入面糊中
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步骤4/13
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拌匀
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步骤5/13
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蛋清加入柠檬汁,分三次加入砂糖打至湿性发泡
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步骤6/13
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三分之一蛋白加入面糊中拌匀
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步骤7/13
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再倒入剩余蛋白中切拌均匀
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步骤8/13
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倒入烤盘抹平,150度预热中层30分钟,最后2分钟将上火温度调至160度
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步骤9/13
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出炉放凉
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步骤10/13
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淡奶油加入砂糖打发,抹奶油
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步骤11/13
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卷起,固定定型
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步骤12/13
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修剪两端
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最后一步
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切片就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-09 · 广东
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