超好吃的梅干菜肉饼

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梅干菜饼，好吃百搭又快手！做好冷冻保存，早上只需几分钟就能享受到美味。饼皮中特别添加了安佳黄油，使之更加别具风味，外皮酥脆，内里香软有味！参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

主面团

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安佳黄油 10克

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中筋面粉 300克

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温水 220克

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盐 3克

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油酥

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食用油 40克

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面粉 20克

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盐 1克

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梅干菜馅

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梅干菜 60克

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肉馅 150克

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葱姜末 15克

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生抽 10克

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耗油 10克

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料酒 5克

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油 15克

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胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面团所需材料除黄油外用筷子搅拌均匀，安佳黄油微波加热融化，加入面中再次揉均，醒发10分钟再次手沾水（或带手套）揉成较光滑面团，醒发30分钟以上
步骤2/11 点击查看大图
食用油放入小碗中，加盐和面粉，用筷子搅拌均匀至没有颗粒即可
步骤3/11 点击查看大图
梅干菜开水浸泡后，清水洗净切小段备用，锅中放油倒入肉馅翻炒微焦，加姜炒香
步骤4/11 点击查看大图
加梅干菜炒出香味
步骤5/11 点击查看大图
加入所有调料翻炒均匀即可，
步骤6/11 点击查看大图
梅干菜馅做好放凉备用
步骤7/11 点击查看大图
醒发好的面团分成6等份，滚圆搓成长条表面刷油防沾，醒发30分钟以上
步骤8/11 点击查看大图
擀成长方形薄片刷油酥，撒上梅干菜馅
步骤9/11 点击查看大图
卷起，盘成圆形，醒发十分钟左右，擀成薄饼，（可以用隔油纸冷冻保存）
步骤10/11 点击查看大图
锅烧热刷少许油，放入饼坯，烙至两面金黄即可
最后一步点击查看大图
外皮酥脆，内里香软，好吃！