复刻 ~酱肉包
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我有一个非常挑食的儿子,吃什么都觉得有够,没有什么想吃的东西,自从吃过野尚善的野菜酱肉包后,隔三差五会念着想吃,这时作为妈妈的我就想着复刻一下,结果还是很成功的,大家可以试试! 因为是第一次做菜谱没有经验,刚开始没有拍照,大家先看文字解说吧!
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食材清单
加入采购清单
新鲜香菇
适量
、
后座肉
500g
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
半勺
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
黄豆酱
少许
、
小白菜
少许
、
葱
半根
、
姜
小块
、
冰糖
少许
、
粉条
一把
、
八角
三个
、
香叶
6片
烹饪步骤
-
步骤1/6
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粉条需要提前泡软后切段,所有食材洗净切碎块,也不要太碎,小白菜需要过热水抄一下把水挤干再切碎,姜切片,为了挑出来扔掉!起锅倒入油,油五成热放入冰糖炒出糖色,把碎肉快倒入锅中翻炒均匀,这时放入姜片、八角,香叶、葱段、老抽、生抽,蚝油、黄豆酱翻炒均匀,加入开水摸过肉丁,大火烧开再转中火炖十分钟后转小火接着顿,大概二十分钟后加入盐、鸡精、香菇碎翻炒三分钟再闷两分钟关火,关火后把小白菜碎和粉条加入搅拌均匀,这样酱肉馅就调好了!
-
步骤2/6
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醒发好的面揉到表面光滑搓成长条切段,分成一个一个的小剂子,擀成包子皮
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步骤3/6
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包好包子再醒发四五十分钟,醒发时间看家里的温度,春天不算热所以醒发的时间稍微长一点
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-04-08 · 河北省
换个做法
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