干豆腐包菜炒鸡片
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包菜做的好吃,除了好的搭配,包菜还不能用刀切,手撕的更美味;再有,鸡胸肉入菜也不能直接下锅炒,易老还发柴,要腌制一下,口感嫩、油润更好吃。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡胸肉
半块
、
包菜
半个
、
干豆腐
1张
、
葱花
4克
、
姜末
4克
、
蒜末
3瓣
、
郫县豆瓣酱
半勺
、
味极鲜酱油
1勺
、
玉米淀粉
半勺
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
水淀粉
适量
、
盐
3克
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鸡胸肉去掉筋膜,冲洗干净;干豆腐洗净
-
步骤2/9
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鸡胸肉切片,加入1克盐、1克姜末、生抽、料酒抓匀,然后放入玉米淀粉抓匀,最后加入少许植物油抓匀,腌制10分钟;包菜去根,用手掰成小块,放入淡盐水中浸泡5分钟,然后换水洗净,控水备用;干豆腐先切1寸宽的条,然后切菱形片
-
步骤3/9
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炒锅烧热放植物油,油温5成热,放入腌制好的鸡片翻炒,待鸡片变色,铲出备用
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-06-17
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