鸡蛋腐竹苦瓜
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苦瓜含丰富的维生素C、钙、铁等营养素,还含有丰富的粗纤维,味苦却清甜脆嫩,有清热、滋肝、明目的效果。苦瓜虽苦,却只苦自己而不影响同炒的食材。腐竹是豆制品,富含蛋白质和钙,其褶皱中能充分吸收汤汁,口感香弹。这道鸡蛋腐竹苦瓜,蛋香、豆香、瓜香、椒香相托衬托又相互融合,不失为一道开胃又顺气的快手家常炒菜。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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备料:蔬菜洗净,腐竹用温水泡软
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步骤2/8
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鸡蛋入碗打散,苦瓜和辣椒去籽瓤、切片;腐竹切段
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步骤3/8
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苦瓜和腐竹依次入开水中焯烫1分钟,苦瓜再过一下凉水
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-04-07 · 北京市
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