紫薯馒头
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步骤1/4
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酵母用不烫手的温水融化，倒入面粉和成面团。紫薯碾成泥，也不要怕它有颗粒。倒入面粉酵母水和成面团。不很光滑也没事，等会得醒发
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步骤2/4
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如果天冷就用个比面盆大的盆子或者锅，里面放上稍微有点点烫手的水。把面盆放进去醒发。醒发到扯开有丝窝就好了。
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步骤3/4
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醒发好的面粉分别再揉捏排气，然后把白面团平均分擀成包大包子厚的面皮，这个薄点厚点都无所谓。把紫薯面团分成和白面皮等份的圆球，像包大包子一样把紫薯球包进去。最后整理下褶子形状，褶子朝下就行了
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最后一步
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把水烧温，把馒头放进去二次醒发。醒发大概五到十分钟，开火中火烧二十分钟。熄火闷五分钟出锅。
如果喜欢吃甜的可以和面的时候放点白糖或者把白糖用温水化开都可以。
也可以在紫薯面团里放点葡萄干之类的都可以。随意发挥咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-06 · 河南省
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