榛子海盐奶油海螺包
今天和大家分享榛子海盐奶油海螺包的做法。 这款面包是我近期吃过的最好吃的面包了,松软的面包体像蛋糕一样入口即化,咬起来毫不费力。里面的奶油馅细腻丝滑,冷吃像冰淇淋一样,口感非常好。还有满满的榛子碎,吃起来脆脆香香的。 喜欢的朋友们可以试着做起来。
-
步骤1/28
点击查看大图
首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。❗现在天气热,我家室温25度左右,我还绑了冰袋。
-
步骤2/28
点击查看大图
我的厨师机大概六档揉了10分钟左右出现粗膜。
-
步骤3/28
点击查看大图
加入室温软化好的黄油。
-
步骤4/28
点击查看大图
厨师机六档继续揉面7-9分钟出现手套膜就可以了。
-
步骤5/28
点击查看大图
放入抹了油的容器中盖上保鲜膜烤箱发酵模式30度发酵大概半小时就行了
-
步骤6/28
点击查看大图
发酵好的面团平均分成八分,盖上保鲜膜继续30度松弛发酵25分钟。
-
步骤7/28
点击查看大图
取一个松弛好的面团,光滑面朝下,擀成长方形,底边打薄。
-
步骤8/28
点击查看大图
从上往下卷起来。
-
步骤9/28
点击查看大图
卷好以后封口捏紧一下,然后稍微搓一搓,放一边松弛。继续操作下一个。
-
步骤10/28
点击查看大图
海螺包模具处理一下,抹上一层食用油防粘。
-
步骤11/28
点击查看大图
拿起来刚才第一个操作好的面团搓成长条大概35-45公分长。
-
步骤12/28
点击查看大图
缠绕在模具上,卷成海螺的形状。盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。快发酵好的时候预热烤箱,上火200,下火180,时间15分钟。
-
步骤13/28
点击查看大图
烤箱发酵功能35度,放一碗温水,我大概发酵了40分钟。发酵到两倍大就可以了。放入烤箱最下层烤制大概12-15分钟,时间根据自家烤箱情况灵活调整,中途上色了记得盖上锡纸。
-
步骤14/28
点击查看大图
烤好的面包趁热刷一层黄油,这样面包表皮会变得又香又软。面包放凉以后吧模具抽走。
-
步骤15/28
点击查看大图
接着来制作海盐奶油馅。把蛋黄50克淡奶油炼乳细砂糖海盐,加入小锅中加热到60度放凉备用。
-
步骤16/28
点击查看大图
黄油软化到图片状态。
-
步骤17/28
点击查看大图
放凉的酱倒入黄油中。
-
步骤18/28
点击查看大图
电动打蛋器中速打发两分钟左右,加入剩下的淡奶油。
-
步骤19/28
点击查看大图
继续打发大概两分钟,打发到图片这种状态就可以了。
-
步骤20/28
点击查看大图
准备一些榛子,花生碎也可以。取一个裱花袋,套上泡芙裱花嘴,刚才做好的奶油倒进去。
-
步骤21/28
点击查看大图
在面包里填上满满的奶油,再粘上满满榛子。
-
步骤22/28
点击查看大图
做好啦,可以开吃了。
-
步骤23/28
点击查看大图
放入冰箱冷藏大概一小时,里面的奶油馅会像冰淇淋一样,又是一种不同的口感哦。
-
步骤24/28
点击查看大图
欣赏一下。
-
步骤25/28
点击查看大图
很漂亮。
-
步骤26/28
点击查看大图
里面的馅满满的。
-
步骤27/28
点击查看大图
看起来就很丝滑细腻。
-
最后一步
点击查看大图
尽快吃完哦,吃不完可以密封冷冻保存大概两周左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 福建省
榛子海盐奶油海螺包的相关分类
榛子海盐奶油海螺包的相关推荐
-
羊角面包(可颂)
344932人看过 -
披萨饼胚
314487人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3043175人看过 -
奶酪芝士棒
144113人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
196269人看过 -
水果拿破仑(自制法式酥皮)---COUSS 出品
662917人看过 -
不用烤箱也能做的戚风黑米糕
139858人看过 -
#零腹担吃夜宵#炸红薯饼
125170人看过 -
蒜香孜然烤羊排
646506人看过 -
【月饼季】奶黄流心月饼
391450人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18269059人看过 -
脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃
11407393人看过