波兰种肉松吐司
浏览 4572 · 收藏 4
超好吃的波兰种肉松吐司
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种:
、
水
50克
、
高筋粉
50克
、
酵母
1克
、
主面团:
、
高筋粉
200克
、
波兰种
全部
、
酵母
2克
、
盐
2克
、
细砂糖
40克
、
奶粉
15克
、
黄油
15克
、
肉松
适量
、
鸡蛋
48克
、
牛奶
70克
、
沙拉酱
适量
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
将做波兰种的所有材料放入干净的碗中,用筷子搅拌均匀直到看不见干酵母粉,盖上保鲜膜发酵。室温和冷藏发酵都可以,当液种表面出现气孔或气泡,内部有蜂窝状就可以使用了。
-
步骤2/6
点击查看大图
将做好的波兰种和主面团除黄油以外的所有材料放进厨师机揉至粗膜(光滑的粗膜),后加入黄油继续揉出手套膜,一定要光滑有韧性不易破的手套膜,破洞没有锯齿状
-
步骤3/6
点击查看大图
面团放进26度(不超过28度)左右的环境中进行第一次发酵,发至2~2.5倍大小。用手指蘸少许高粉在面团上戳一个洞,不回缩不塌陷就是发好了。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-04-04 · 湖南
换个做法
波兰种肉松吐司的相关分类
波兰种肉松吐司的相关推荐
-
波兰种蜂蜜小餐包
28836人看过 -
吐司(波兰种)
30169人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#玉米面发糕
158774人看过 -
传统中式点心—红豆沙蛋黄酥
425039人看过 -
#本周热榜#不用揉面和整形又非常好吃的双拼佛卡夏!
34422人看过 -
蛋黄酥--零失败,小孩也能做
59129人看过 -
梅干菜烧饼
641823人看过 -
波兰种土司
19722人看过 -
#本周热榜#葱油拌面
6400人看过 -
梅干菜烧饼--馋死人,捧个大饼我最帅
3046584人看过 -
葱香排包
14285人看过 -
牙签肉
118211人看过