芝士蒜香法式软欧包
甜的面包吃多了，今天制作了一款咸口味的面包，意想不到超级好吃，在烘烤的时候，满屋飘香，趁热吃，外皮香脆，面包组织柔软。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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步骤1/17
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准备好食材
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步骤2/17
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除黄油和盐外，面团的所有食材放入搅拌盆，用厨师机搅打成能拉出厚膜
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步骤3/17
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加入安佳黄油和盐
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步骤4/17
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继续搅打至完全扩展阶段，能拉出薄薄手套膜，面团就揉好了
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步骤5/17
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把面团滚圆，放入大碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的环境醒发大约1小时
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步骤6/17
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面团醒发至2倍大，手指蘸粉在中间戳洞，不回缩、不塌陷即可
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步骤7/17
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取出面团轻轻按压排气，把面团分成16份，分别揉圆
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步骤8/17
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把面团擀成牛舌状，，两边对折，收口捏紧，翻过来搓成橄榄形
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步骤9/17
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表面喷点水，在盘中里的芝士粉滚一圈，均匀的粘上芝士粉
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步骤10/17
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依次放入烤盘，放在温暖的环境醒发，也可以放入烤箱醒发温度30度左右，烤箱底下放一碗热水，增加湿度。
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步骤11/17
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在醒发时间来制作蒜蓉酱：大蒜捣成泥+融化的黄油+盐+葱花，搅拌均匀，装入裱花袋备用
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步骤12/17
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面团醒发至2倍大，用割包刀在面团中间切开
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步骤13/17
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在面团中间，挤入蒜蓉酱
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步骤14/17
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放入预热烤箱180度烤20分钟，在烘烤的时候满屋子的蒜香味
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步骤15/17
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出炉了，蒜香浓郁
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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趁热吃，外皮香脆，面包组织柔软，空口就吃了2个
不同牌子的面粉吸水量不一样，要预留20克牛奶，看状态加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-04 · 福建省
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