茴香猪肉水饺
茴香苗是营养丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗
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步骤1/7
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和面,面里放少许油,为了让面团不干裂,用水搅拌成絮状,没有面粉,这样的面团软
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步骤2/7
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猪肉剁好,葱花切碎,放酱油,花生油,花椒粉,养肉
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步骤3/7
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面团醒发好,揉成长条,揪成小剂子,如图
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步骤4/7
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揉搓,让每个小剂子都沾满面粉
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步骤5/7
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揪的口朝上,按扁,这样擀出来的饺子皮圆
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步骤6/7
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包起来
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最后一步
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有股清香味,味道很好,好吃
包饺子不需要放太多种类的调味品,那样就失去了食材本身的味道了,如果不太喜欢茴香的味道,就少放一点,茴香的好处多多,包饺子,炒鸡蛋,清炒,都不错,大家试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-04 · 山东
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