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茴香水饺的做法

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茴香水饺

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茴香有健胃理气、散寒的功效，为了保持原味，我放了较少的调料，也没定量，其实饮食就妙在它的多变性，多一点少一点也许就做出另一种美食

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茴香

、

鸡蛋 2只

、

粉条

、

盐

、

花椒粉

、

花生油

、

芝麻香油

、

少量酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面放盆里、加少量水把面搅成絮块状，再一点点加水把面揉至表面略光滑
步骤2/9 点击查看大图
盖好放置二十分钟左右，这个时间正好做馅
步骤3/9 点击查看大图
干粉条放热油炸至膨起变脆，抓一把手一用力就成小丁了，重复做直至粉条都成均匀大小
步骤4/9 点击查看大图
茴香菜提前洗好放盆里几个小时沥干水份，切成如图大小
步骤5/9 点击查看大图
油热至七八成放入打好的鸡蛋液，不要磕完鸡蛋直接进锅，打碗里搅一下，用筷子不停搅拌，不要用勺，筷子炒的又碎又匀
步骤6/9 点击查看大图
把鸡蛋粉条混一起，花生油热一下放入，再放一汤匙酱油、盐、香油，稍微一点自制花椒粉，搅匀尝一下、咸味略重一点就好，因为一会还放菜，再把茴香放进去轻轻搅匀，这样菜不会烂掉
步骤7/9 点击查看大图
面放置一会儿后格外好用欧，揉好搓成条、切成小剂子、擀成片、各式的饺子包起来吧，因为宝贝一来搅和、光顾着跟她屁股后面擦面、拍照就给忘脑后啦
步骤8/9 点击查看大图
水烧开，下饺子喽，加盖、水沸起来加点凉水，再重复一次饺子就熟了，没肉好熟
最后一步点击查看大图
皮不平啊，我不喜欢吃皮厚的，所以擀的皮薄煮好看起来就不平整了，但是好吃，没有过多的调料、很纯的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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