朴素烹饪,爱尔兰面包蟹豆腐低脂好滋味
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蟹粉豆腐是江南地区名菜之一,传统做法是将豆腐切小块用油煎黄,放入炒过的蟹肉及调味料,之后以水淀粉勾芡即可。蟹粉即是将蟹蒸熟后拆肉,佐以配料煮成的食物。今天我们这道蟹粉豆腐,用的是熟冻爱尔兰面包蟹,这是国内消费者普遍能够接受的有膏、有黄、又有肉的进口海鲜,味道丝毫不输我们国产的大闸蟹。 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
营养分析
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82克
37克
86克
767
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
熟冻爱尔兰面包蟹
1只
、
嫩豆腐
1块
、
胡萝卜
3小根
、
青豆
30克
、
小葱
2根
、
姜片
3片
、
盐
1小勺
、
白糖
1小勺
、
水淀粉
3大勺
、
清水
200毫升
、
高汤
400毫升
、
食用油
2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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首先将面包蟹室温解冻,将解冻后的面包蟹掰开蟹壳,切成两半。
-
步骤2/8
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用刀背轻轻敲碎蟹钳,取出蟹肉;用勺子轻轻挖出蟹肉、蟹膏待用。
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步骤3/8
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锅中放少量食用油,放入姜片煸炒出香,倒入蟹肉、蟹膏翻炒。
步骤4/8
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发布于 2023-04-04 · 北京市
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