干贝峻鲜无物可与伦比,帆立贝柱汤
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帆立贝柱,由扇贝的闭壳肌风干制成在古代是为瑶柱,闭壳肌肉色嫩白,营养丰富,因含有显味的已氨酸和琥珀酸,味道极其鲜美,而被称之为“天下绝品”。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
北海道帆立贝柱
12块
、
盐
4克
、
丝瓜
半根
、
胡萝卜
半根
、
竹荪
1块
、
鸡蛋
1个
、
姜
3片
、
葱
1根
、
鸡精
1勺
、
白糖
5克
、
胡椒粉
2克
、
食用油
2大勺
、
高汤
300ml
烹饪步骤
-
步骤1/7
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主料:太平洋西北海域,日本北海道附近的帆立贝柱。 辅料:姜片、葱花、丝瓜块、胡萝卜片。
-
步骤2/7
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将贝柱改刀,横刀切成片,注意下刀要轻,否则贝柱会散。
-
步骤3/7
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撒上2克盐、2克糖,加入1个鸡蛋的蛋清,轻轻搅拌搅拌均匀,放在一旁腌制待用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-04-03 · 北京市
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