辣炒鸡心
说到鸡心,可能有很多人跟我一样的喜欢吃它吧?我在吃烧烤的时候就喜欢吃鸡心,而且在家里自己做烤肉吃的时候也总是喜欢放点鸡心,口感嫩嫩的,蘸着酱料很好吃。还记得上一次在家里吃烤肉的时候买了一整袋鸡心回来,当时就被吃掉一半,而这剩下的一半就一直在冰箱里冻着,现在想来也有月余了...... 我觉得生肉这东西放时间长了不太好,可是最近又不想吃烤肉,到底要怎么样才能把它们都给解决了呢??想起我以前做过卤的鸡心,现在突然觉得做个炒的应该也不错啊,再搭配上一点辣椒什么的,也能顺便去掉一些脏器的腥味,咱们就来个辣炒鸡心吃吃吧~~ 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/6
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鸡心解冻,剖开,多洗几遍,洗净血水
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步骤2/6
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冷水下锅,加料酒焯水,捞出来备用
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步骤3/6
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洋葱、青椒、小米椒改刀备用
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步骤4/6
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底油炒香洋葱和姜片,加豆豉辣酱炒香
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步骤5/6
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接着放入鸡心、小米椒、青椒
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最后一步
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依口味加盐、鸡精调味,把它们全部翻炒匀即可
鸡心焯水的时间不需要太久,水一煮到大开就可以捞了,不然过火就老了,影响口感哦
另外,因为这个豆豉辣酱自身是有咸度在的,所以在最后调味的时候要适量,盐千万不要加多了哈。我做的这个口味比较重,因为我家里人都是重口味。你要是吃不了太辣的话小米椒就可以不放。或者你不喜欢豆豉酱也可以不放,这个你在操作的时候根据自己的口味来调整就可以了
这道菜制作起来十分快手,适合上班族们,又能解馋下酒,口感是脆嫩脆嫩的,再加上豆豉和辣椒洋葱的混合香味这么一搭,真的是超级好吃,香极了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-02 · 辽宁
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