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山药马蹄参鸡锅的做法

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山药马蹄参鸡锅

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小春鸡 1只

、

山药 1根

、

人参 1根

、

葱姜适量

、

马蹄 8个

、

枸杞 10克

、

猴头菇 1个

、

虫草菇 10g

、

红枣 5颗

、

桂圆 1个

、

莲子 10克

、

竹荪 10g

、

糯米 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米加入半勺盐，半勺胡椒粉，一勺美极鲜味汁，适量水，提前浸泡一夜。水没过糯米一指。
步骤2/12 点击查看大图
莲子，鹿茸菇猴头菇等需要提前浸泡的材料也提前一夜泡好。竹荪的话提前半小时泡发就可以了。材料不是唯一的，吃什么就放什么，我家里刚好有这几种。
步骤3/12 点击查看大图
小春鸡去头去尾清洗干净（内脏已经去完）
步骤4/12 点击查看大图
泡好的糯米沥干水分填入鸡腹
步骤5/12 点击查看大图
中间埋了颗大枣，哈哈
步骤6/12 点击查看大图
继续填糯米，八九分满就可以了
步骤7/12 点击查看大图
牙签封口
步骤8/12 点击查看大图
放入高压锅中，用高压锅比较方便，如果家里有砂锅可以用砂锅。加入适量的水，放入炖煮的材料，喜欢放什么都可以，人参，虫草菇，两片黄芪，枸杞，马蹄，莲子，猴头菇，鹿茸菇。炖鸡模式煮40分钟
步骤9/12 点击查看大图
这个时间泡发竹荪，把山药洗净切块
步骤10/12 点击查看大图
鸡炖好了放入山药和竹荪继续炖10分钟。用高压锅开盖收汁模式煮10分钟。没有开盖模式就倒出来煮10分钟
步骤11/12 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
里面的糯米也炒鸡好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-29 · 辽宁

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