鲜虾豌豆豆腐饼【宝宝辅食】
今天的主角,看着挺不起眼的,甚至在很多菜里,都是个小配角。 但你不得不承认,加上它之后,好多菜啊、饭啊,不管是颜色还是营养,都上了一个台阶。 它就是,被称为“春天第一豆”的豌豆!
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如果你们有时间,孩子的咀嚼能力也相对好一点,做这种虾饼,我更建议你们手剁。比料理机打出来的更有口感,加点柠檬汁去腥,大多数孩子都能很喜欢。
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豆腐、豌豆焯水,备用。这里一定不要图方便,省略了,焯水能去掉豆腐的豆腥味,豌豆的叶酸相对较高,也一定要焯水,软烂一点,孩子也能更好嚼。
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焯好水的豌豆去皮、豆腐捣碎。如果家里的宝宝月龄比较大了,去皮这步也可以省略。小宝宝吃,也可以把豌豆和豆腐一块捣碎,吃起来更省劲儿。
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碗里加上虾泥、豌豆、淀粉、鲜菇粉和盐,搅匀了,因为本身都是很鲜的食材,调味不用太过重口。
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不粘锅喷油,同时在双手上也抹油,方便我们一会儿给虾饼塑形。
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取适量的虾泥,整理成小饼的样子,圆的、方的都随你们。
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家里有海苔碎的,也可以放一小片点缀一下,还很提味。
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步骤8/11
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做好的小饼摆入锅中,开小火,煎到底面微黄,再翻面。
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步骤9/11
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等小饼烙到两面都是微黄的,也完全熟透了,撒点芝麻装饰一下,就可以出锅。
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步骤10/11
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豌豆这东西,好做、好吃,还是'配菜冠军'。
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最后一步
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趁着现在正应季,我建议你们大量囤,去皮、装袋、冷冻起来,想吃的时候拿出来直接用就行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-28 · 辽宁省
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