椒麻萝卜干

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萝卜干 200g

、

大蒜 1头

、

葱半根

、

姜片 5片

、

洋葱半个

、

香菜 2根

、

芹菜 1根

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 1小块

、

白芝麻 2勺

、

辣椒粉 2勺

、

味精 1勺

、

鸡精 2勺

、

白糖 1.5勺

、

盐 1小勺

、

美极鲜味汁 2勺

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

鲜麻油 1勺

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
萝卜干洗净冷水泡30分钟
步骤2/11 点击查看大图
泡好的萝卜干攥干水分，放入盆中摊开
步骤3/11 点击查看大图
表面放2勺白芝麻，2勺辣椒粉，多一些蒜蓉，一勺十三香
步骤4/11 点击查看大图
把香菜洗净，芹菜切段，洋葱切丝，姜片，蒜粒，葱段，八角1个，花椒粒，桂皮香叶这些材料放在一个盘子里。准备榨油用。
步骤5/11 点击查看大图
锅中烧油，倒入盘中所有材料小火慢炸
步骤6/11 点击查看大图
炸至所有材料微糊，这样香味才好
步骤7/11 点击查看大图
把所有材料都捞出去扔掉，只留底油。再把油重新加热至微微冒烟
步骤8/11 点击查看大图
浇入萝卜干表面，一定要淋在蒜蓉和辣椒面上
步骤9/11 点击查看大图
再放入加入一勺味精一勺盐，2勺鸡精，1.5勺白糖，2勺蚝油，2勺美极鲜味汁，1小勺醋，1勺香油，1勺鲜麻油，1勺老干妈。没有麻油可以不放。再放入香菜和小米辣。
步骤10/11 点击查看大图
搅拌均匀即可装盘
最后一步点击查看大图
特别下饭！