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蜜豆卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

酵母 5克

、

水 165克

、

红豆 100克

、

麻豇豆 150g

、

白糖 2勺

、

南瓜 30克

、

菠菜 1把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠菜榨汁，南瓜蒸熟，+酵母混合一起，面粉调成如图这样，放暖和地方醒发2倍大，大约30-2小时(夏天30分钟，冬天2小时)
步骤2/13 点击查看大图
醒发成这样，搜面排气
步骤3/13 点击查看大图
切成大小一样的剂子
步骤4/13 点击查看大图
我是女生。剂子跟手脖子粗。大半指长
步骤5/13 点击查看大图
擀皮手掌大小，长长的
步骤6/13 点击查看大图
豆都提前一天泡发。第二天煮熟
步骤7/13 点击查看大图
加入2勺白糖。混合！
步骤8/13 点击查看大图
用勺子碾压一半碎的，在包
步骤9/13 点击查看大图
放入摊平
步骤10/13 点击查看大图
卷起来
步骤11/13 点击查看大图
放到暖和的地方醒发20-40分钟，上面盖层布，防止水分流失。干裂
步骤12/13 点击查看大图
冷水上锅，大火开锅换中火，开火16分钟关火！再闷12分钟！
最后一步点击查看大图
开吃吧，营养美味健康最重要！

小贴士

1.开锅蒸16分钟在关火。闷12分钟。♥切记，不可立马开锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-26 · 山东省

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