改良版小高姐酱牛肉
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娃喜欢吃牛肉面,之前酱牛肉都不是很成功,这次参考小高姐配方,成品很不错,值得尝试
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子肉
2300克
、
生抽
250克
、
黄豆酱
1大勺
、
红豆腐乳
2块
、
大葱
1颗
、
生姜
6片
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
八角
5个
、
小茴香
适量
、
花椒
1小把
、
陈醋
2大勺
、
盐
1小勺
、
干辣椒
1个
、
豆瓣酱
1小勺
、
香菜根
3个
、
蒜泥
2勺
、
耗油
1勺
、
冰糖
5克
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
买来的新鲜牛腱子,需要用清水浸泡。每小时换水一次,需要换水三次。
-
步骤2/8
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泡好的牛腱子加入酱油,放冰箱腌制一晚
-
步骤3/8
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腌制好的牛腱子放入锅中,腌制牛腱子的酱油也一同倒入。然后加入开水,没过牛腱子
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-03-26 · 北京
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