嫩嫩的香菜拌牛肉,一个低卡凉拌菜,为减肥的你解馋啦!
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食材清单
加入采购清单
牛里脊肉
1000克
、
香菜
4-5颗
、
生抽(腌肉)
2勺
、
食用油(腌肉)
2勺
、
胡椒粉(腌肉)
适量
、
蒜末(料汁)
2茶匙
、
辣椒粉(料汁)
2勺
、
白芝麻(料汁)
2勺
、
食用油(料汁)
80-100ml
、
生抽(料汁)
1勺
、
糖
1勺
、
葱花
适量
、
盐
适量
、
老抽
半勺
、
葱姜水
2勺
、
小米辣
4-5个
、
淀粉
1勺
、
陈醋(或者香醋)
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛里脊肉切薄片,加入半勺盐+半勺老抽+2勺生抽+2勺葱姜水+胡椒粉+1勺淀粉拌匀,再放入2勺食用油(可以锁住水分让牛肉更嫩)抓拌均匀,腌制15-20分钟。
-
步骤2/4
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另取一个碗,放入2勺蒜蓉+葱花+小米辣+白芝麻+辣椒面+淋上热食用油激出香味,然后再加入生抽和陈醋或者香醋+糖,拌匀。不吃辣的可以不放小米辣,再把辣椒粉换成孜然粉就行。
-
步骤3/4
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将腌制好的牛肉放入沸水中煮1分钟(也可根据你切牛肉的厚薄掌握时间长短),捞出放到大碗中。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2023-03-25 · 江苏
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