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蒸榆钱馒头❤️春天的味道，喧软咸香

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阳春白雪！

春暖花开，又到了吃野菜的季节，槐花，茵陈，柳絮，荠荠菜，构树穗，香椿，面条菜，榆钱，蒲公英…………每种都会尝鲜过嘴瘾。 做为地道的河南人，对野菜是情有独钟，野菜做法多样，可蒸可拌、可做馒头可入馅儿。 榆钱是榆树的果实，可食用，榆钱味道鲜美，而且寓意比较好，饱受大家喜爱。每年老爸都会和好友一起去钩榆钱，回来后全家上阵一起摘捡，小树杈，硬梗儿，还有我最害怕的软虫，全部清理干净，淘洗后控水，大展厨艺的时候就到了。 吃不完的榆钱不用担心，可快速烫水后过凉，挤干水分攥成团，冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来化冻后还是绿油油的，比晒干保存的味道好，这种方法适用多种野菜哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
榆钱（焯水后） 200克
、
面粉 300克
、
清水 130毫升
、
酵母粉 3克
、
小苏打 1克
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士

1.加小苏打蒸出来的榆钱馒头不变色，保持翠绿 2.榆钱烫水，几秒钟就要捞出来，时间长了就会变色 3.面团不要和太软，榆钱挤干水分再用，一般面粉和水比例2：1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-25 · 河南省

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