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鸭五件

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无意中吃过一次，味道流连忘返。所以摸索着满足口腹之欲一次，完美成功。因为不知道口感所以没拍步骤图，抱歉了。但是真的好好吃。

“营养是健康的起点”
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鸭中翅 16根

、

鸭掌 16只

、

鸭胗 8个

、

酱油 4勺

、

卤料包 2包

、

老姜 2个

、

小米辣 6个

、

葱三颗

、

蒜 5瓣

、

蒜苗 4根

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

耗油 2勺

、

酸笋一颗

、

田螺 2斤

烹饪步骤

步骤1/3
鸭掌鸭翅鸭胗洗干净，冷水下锅加料酒焯水
步骤2/3
焯完水的材料直接放锅里加卤料包、葱姜蒜、蒜苗、盐、生抽、老抽，卤水汁，大火煮开转小火煮15分钟后关火，最少卤5小时。
最后一步
锅里放油，放姜片，蒜，小米辣炒出香味放鸭脚鸭掌鸭胗翻炒一会加入酸笋田螺，加耗油，盐，酱油，老抽，料酒，加水两碗翻炒一会盖锅盖焖10分钟。装盘。

小贴士

卤好后挑出鸭掌鸭翅鸭胗，其余卤水材料舍弃。喜欢麻辣的可以加花椒，辣的程度按个人口味，我做的属于微辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-24 · 广东省

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