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丸子裙带汤，简单快手的补钙汤~的做法

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丸子裙带汤，简单快手的补钙汤~

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老中小三代都特别喜欢的一碗汤～裙带菜虾丸汤，现在市场还没有新鲜的裙带菜，那就用干货代替，一样鲜掉眉毛。咸鲜的裙带菜搭配Q弹有颗粒感的虾丸，清爽还下饭。使用茶油做海鲜不会影响成品的味道～茶油丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，能促进人体对钙的吸收，对这个汤完美搭配。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

裙带菜（干的）适量

、

鸡蛋 1个

、

海虾 250g

、

姜、葱花少许

、

白胡椒半勺

、

红薯淀粉 2勺

、

千岛源初榨茶油适量

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、食材备好，虾去壳去沙线，蒜切末葱切花。
步骤2/13 点击查看大图
2、用刀背敲打成泥、起胶。
步骤3/13 点击查看大图
3、加盐、白胡椒粉、淀粉和半个鸡蛋清
步骤4/13 点击查看大图
4、搅拌均匀，起胶备用。
步骤5/13 点击查看大图
5、锅中加适量千岛源初榨茶油烧热，加姜末煸炒出香味。
步骤6/13 点击查看大图
6、加水和少许盐，胡椒粉。
步骤7/13 点击查看大图
7、烧至锅表面能看见泡泡，开始下虾丸。
步骤8/13 点击查看大图
8、手蘸水，把虾泥团成团。
步骤9/13 点击查看大图
全部下完之后就加入裙带菜一起煮沸。
步骤10/13 点击查看大图
9、沸腾至裙带菜软烂后打入剩余鸡蛋即可。
步骤11/13 点击查看大图
一道鲜掉眉毛的丸子裙带汤就出锅拉
步骤12/13 点击查看大图
展示下成品
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小贴士

虾要用刀背才可敲打起胶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-23 · 浙江

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