糯米酵子发面馒头
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步骤1/5
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800克面粉+10克糯米酵子水，加适量的温水活成光滑的面团。
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步骤2/5
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温暖处发酵3小时左右，天冷会延长发酵时间，发至两倍大成蜂窝状
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步骤3/5
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也可以切一些红薯碎加入面团，做几个红薯馒头
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步骤4/5
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分剂揉圆成馒头形状，锅内加温水二次醒发40分钟，面团拿起来轻飘飘的手感即可。
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最后一步
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水开上气蒸25分钟即可
面粉使用原味面粉，没有精制面粉那么白，但是麦香味十足，非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-22 · 河南
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