肉松小贝
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步骤1/9
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肉松就普通肉松,海苔我是用的包饭的紫菜撕碎的,忘了拍了,下面有图
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步骤2/9
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蛋黄糊:分离出的蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀,然后再加水,搅拌均匀,最后加油,搅拌均匀蛋白霜:先高速搅打,加点糖,再中速搅打,这样循环,直到打到能提起尖角。
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步骤3/9
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取出三分之一蛋白,放到蛋黄糊的碗里拌匀,之后再降拌匀的糊,一起倒入蛋白霜的盆里,继续混匀
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步骤4/9
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预热:150度上火190度,下火0度,10分钟,之后上下火150度,20-25分钟时间自己看烤箱脾气
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步骤5/9
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期间准备酱料和肉松紫菜,酱我是用了两种酱混合起来的
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步骤6/9
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用被子一个个按出肉松小贝的圆形
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步骤7/9
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边角料也留着,不能浪费粮食
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步骤8/9
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这是过程图,全部都要粘上酱,才能裹上肉松
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最后一步
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成品图来啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-19 · 浙江省
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