趣多多曲奇的做法

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趣多多曲奇

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自从知道某趣的巧克力豆是代可可脂后就没吃过了，买纯可可脂的巧克力豆给自己做更健康的趣多多吧。

食材清单加入采购清单

黄油 40克

、

糖粉 48克

、

全蛋液 35克

、

低筋面粉 100克

、

可可粉 8克

、

耐高温巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温充分软化后加入糖粉
步骤2/10 点击查看大图
用蛋抽或者打蛋器搅匀后打发至发白
步骤3/10 点击查看大图
分次加入鸡蛋液（常温），每次加入都要搅拌均匀再加下一次（没拍照，用的是准备低粉、玉米面粉和可可粉的照片）
步骤4/10 点击查看大图
把上述括号里的干粉筛入黄油鸡蛋糊里
步骤5/10 点击查看大图
用刮刀翻拌至无干粉（天热时可以冷藏一会儿再用）
步骤6/10 点击查看大图
取20克左右的面团搓圆按扁，放上耐看巧克力豆做装饰
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热上下火160-170℃，中下层烤30-35分钟
步骤8/10 点击查看大图
以饼干体积膨大变轻颜色变淡、检查边缘及底部稍微上色判断为好了
步骤9/10 点击查看大图
转移到晾网上彻底冷却
最后一步点击查看大图
这个方子偏硬不甜腻，香味来自可可粉和巧克力豆，喜欢更酥脆的可以参黄油曲奇的方子来提高油糖的使用量（鸡蛋用牛奶来代替）做得更香口一些

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-18 · 广东

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