大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法

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大自然的味道/柳叶荠菜饺子

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今天去野地里挖的荠菜，分享一道春天来自大自然的美食，柳叶荠菜饺子，春天正是吃荠菜的时候，鲜嫩的荠菜，淡淡的清香味，用来包饺子真的是太鲜美了，而且颜值超高！参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

食材清单加入采购清单

白面团 200克

、

绿面团 200克

、

荠菜 300克

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猪肉 400克

、

花生油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1小勺

、

韭菜 1把

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盐少许

、

菠菜汁 130克

、

水 130克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个颜色的面团分别用不同的水、菠菜汁和成光滑的面团，醒20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
荠菜洗净。
步骤3/9 点击查看大图
锅中水开放荠菜焯水1分钟左右，捞出放在凉水浸泡一分钟，攥干水分备用。
步骤4/9 点击查看大图
将肉洗干净后，切成小块剁碎，手工剁的肉好吃，剁好的肉放入盆中，加入生抽、蚝油、鸡精、花生油顺着一个方向搅拌，然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲即可。
步骤5/9 点击查看大图
然后将荠菜切碎，韭菜顶刀切，放入肉馅中拌匀即可。
步骤6/9 点击查看大图
饺子馅调好了，面也醒好了，开始包饺子了，白面团和菠菜汁面团分别搓成细长条状，双色面团一面刷点水放在一起搓成一条，分成小剂子，压扁，擀成中间厚一点边薄一点的饺子皮，放入馅料，从底部开始向前推着捏，再捏再推最后收口整理一下，一个漂亮的柳叶饺子就包好了。
步骤7/9 点击查看大图
全部做好。
步骤8/9 点击查看大图
锅中倒水，水开下饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，加三次焖2分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
柳叶饺子不仅鲜美好吃，而且颜值超高！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-18 · 山东

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