叉烧包
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早餐经常吃叉烧包,外面的叉烧包都是冷冻品,也不知道叉烧馅的肉是什么肉,今天就自己动手做。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
叉烧馅
、
前腿肉
800克
、
叉烧酱
2勺
、
酱油
适量
、
蒜末
适量
、
叉烧馅汁
、
白糖
适量
、
叉烧酱
适量
、
清水
适量
、
玉米淀粉
适量
、
包子外皮
、
金沙河自发粉
1000克
、
温水
500克左右
、
白糖
70克
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
叉烧馅做叉烧肉一般用前腿肉或者猪颈肉。这两个部位的肉感比较好吃,提前洗干净沥干水分,加上蒜蓉跟叉烧酱,酱油腌制,我是提前腌制的一晚。腌制好放入砂锅煮熟,切粒备用。叉烧馅料汁清水适量,加适量叉烧酱,煮滚,玉米淀粉加适量水搅拌均匀倒入锅中。煮至浓稠即可关火,倒入切好的叉烧粒中搅拌均匀。
-
步骤2/7
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包子皮是用金沙河自发粉。一袋两斤搭配500左右温水刚刚好。
-
步骤3/7
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揉面,两斤面揉起来比较费力气,我没揉那么久。封保鲜膜醒发1小时。醒发具体时间看天气气温,气温高醒发时间比较短,气温低时间就要延长。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-03-17 · 广东省
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