鸡鸭鱼虾靠边站,它才是补蛋白高手
贻贝,也叫海虹或者青口,一种海洋软体动物,属于双壳类的一种贝类,它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸,比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多,还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素,被称为“海中鸡蛋”。营养价值极高又常见,价格还很便宜。春天是贻贝最肥美的季节,不仅肉质肥美,味道也极其鲜美,蒸、煮、炒、煲汤等,怎么做都好吃。且丰富的维生素E,有延缓肌肤衰老,防止色斑的产生,滋润皮肤,使皮肤变得细腻有光泽,具有很好的美容养颜的作用。 参与活动: #极地美味 一口鲜嫩多汁 高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#
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步骤1/9
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纯净天然生长的智利贻贝,开袋后去除里面的汁水,反复冲洗干净。
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步骤2/9
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贻贝去掉贝壳,西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡10分钟左右,然后反复用清水冲洗干净。
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步骤3/9
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锅中加入适量的水,加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度,水开下入洗干净的西兰花焯水,西兰花变色即可捞出过冷水,然后攥掉水分。
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步骤4/9
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容器薄薄地刷层油,底部穿插铺上西兰花和贻贝。
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步骤5/9
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鸡蛋打散,搅拌均匀,兑上3勺90度左右的开水,再反复搅拌均匀。
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步骤6/9
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将搅拌好的蛋液过滤到装有西兰花和贻贝的容器里,轻轻震动几下,让溶液完全沉淀下来,然后盖上保鲜膜,用牙签扎了几个小孔。
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步骤7/9
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蒸锅加入适量的水,上屉大火烧开,蒸20分钟左右。
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步骤8/9
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出锅后可以倒出来,切成片,碗中加入蒜末、生抽、醋、蚝油、芝麻、糖等调个料汁,也可以倒上一些调味料直接吃。
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最后一步
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这个贻贝蛋羹细腻丝滑又柔软,如果想成品更坚挺一点,可以在调蛋糊的时候加点淀粉,蒸出来的蛋羹更容易成型,不过,孩子最好少吃淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-16 · 黑龙江
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