红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉约800克

、

八角 2~3粒

、

桂皮一块

、

香叶 2~3片

、

桂花红烧酱 1袋

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将五花肉冷水下锅，加入1勺料酒。
步骤2/13 点击查看大图
大火煮开后撇去浮沫焯水3分钟左右捞出用清水冲洗干净备用。
步骤3/13 点击查看大图
热锅下油烧热。
步骤4/13 点击查看大图
再倒入焯好水的五花肉。
步骤5/13 点击查看大图
加入香叶和桂皮翻炒出香味。
步骤6/13 点击查看大图
五花肉继续用中小火慢煎至两面微黄煎出油脂。
步骤7/13 点击查看大图
再倒入一袋匠酱好桂花红烧酱。
步骤8/13 点击查看大图
把五花肉和桂花红烧酱炒匀后倒入没过五花肉表面的清水。
步骤9/13 点击查看大图
大火煮开后转小火炖煮约45分钟左右，加入适量的盐调味，再将汤汁收至浓稠即可。
步骤10/13 点击查看大图
肥而不腻入口即化的红烧肉就做好啦。
步骤11/13 点击查看大图
酱香浓郁，不炒糖色煮出来的红烧肉色泽红亮口齿留香，再撒上少许桂花点缀一下更显食欲哦。
步骤12/13 点击查看大图
肉酥烂红亮，肥而不腻入味充足，喜欢吃的也一起试试吧！
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家常红烧肉做法简单，肉酥烂红亮，肥而不腻入味充足，就是有些费米饭！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1:煮制时长根据五花肉切块的大小而定！

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发布于 2023-03-12 · 广东省

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