家庭酱香烤鱼

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小盆友一句想吃烤鱼，老母亲马上安排…这次来个新版本，烤箱没在，用煎的试一下～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

葱姜

、

干辣椒

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

盐

、

白糖

、

豆瓣酱

、

黄豆酱

、

甜面酱

、

耗油

、

啤酒

、

香菜

、

白芝麻

、

花生米

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.花29元买了一条2斤多的清江鱼；把鱼处理干净，从中间分开，打花刀。
步骤2/13 点击查看大图
2.腌鱼：葱、姜、盐、白胡椒粉、孜然粉、花椒、生抽、料酒，按摩入味；
步骤3/13 点击查看大图
3.洋葱切好，铺在烤盘底部；
步骤4/13 点击查看大图
4.配菜我直接用前两天涮羊肉剩的菜，加点毛毛盐煮八成熟；
步骤5/13 点击查看大图
5.腌好的鱼总厨房纸巾擦干；
步骤6/13 点击查看大图
6.热锅放油，把油沿着锅内部晃一下，使国内粘满油，开始煎鱼；
步骤7/13 点击查看大图
7.煎鱼有点考验技术，锅小鱼大，加上中途接了个同事电话，审了个材料，就成了这样
步骤8/13 点击查看大图
8.炒料汁：葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、盐、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、耗油、半罐啤酒；
步骤9/13 点击查看大图
9.煎好的鱼和炒好的料汁放烤盘；
步骤10/13 点击查看大图
10.加大蒜、香菜、白芝麻、花生米；
步骤11/13 点击查看大图
11.浇热油，放入烤盘；
步骤12/13 点击查看大图
12.煮起开吃；
最后一步点击查看大图
13.哇......太美味了！不输外面烤鱼店的

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-12 · 天津

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