椰蓉花环面包
早餐包咱们大大小小都分享过不少,不过还是有很多朋友希望更新一些新款,那咱们今天就安排上。今天这款是前两天女神节特地给喵妈做的,不过家里的三小只也特别喜欢吃,每次上桌很快就秒光,抢手得不行。出炉的时候满屋椰香,极为诱人,三小只每次都会被吸引过来,拿着小凳子在烤箱面前排排坐,期待地咽着口水。 口感松软香甜,椰香浓郁,颜值也很赞,金灿灿的花环造型简单又精致,完全不输面包店里卖的,颜值口感一秒出圈。做法可能会稍微有点繁琐,不过做出来的口感非常惊艳,不会辜负这么长时间的等待。 组织细腻,味道清香,焦黄色的表皮裹满椰蓉,看着便食欲大增。咬一口松软无比,奶味、椰香味交织在一起,口感妙不可言。
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步骤1/18
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面团和表面装饰食材准备
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步骤2/18
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椰蓉馅食材准备
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步骤3/18
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把椰蓉馅中的所有食材混合成团。
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步骤4/18
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盖上保鲜膜待用。
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步骤5/18
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把面团材料中除黄油以外的食材放入厨师机,中档揉至厚膜(约8分钟)。
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步骤6/18
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加入室温软化后的黄油。
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步骤7/18
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中档揉至面团出现薄膜(约5-6分钟)。
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步骤8/18
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整理成圆形面团后盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
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步骤9/18
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把发好的面团取出轻拍几下排出大气泡,分成6等份。
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步骤10/18
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团成圆球后盖上保鲜膜,醒发10分钟。
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步骤11/18
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面团用擀面杖擀成方形面片,涂抹上椰蓉馅。
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步骤12/18
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卷起,捏紧收口朝下。
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步骤13/18
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搓成长条,用刀从中间位置切开成两半。
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步骤14/18
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交叉编成两股辫子,接口处捏紧收口朝下。
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步骤15/18
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放入烤箱发酵至1.5倍大。
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步骤16/18
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取出表面刷上蛋液,撒上杏仁片。
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步骤17/18
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放入预热好的烤箱,175℃,烤约20-23分钟。
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最后一步
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做完后的面包室温保存可以放3天,冷冻可以存放一周,吃的时候复热一下就可以。可以加点杏仁片进去,口感更加丰富,甜而不腻,作为早餐或者下午茶都很合适!
熟练耗时:50分钟(不含发酵时间)
工具:厨师机、烤箱
份量:6个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-10 · 广东省
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