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椰蓉花环面包(17/18)
面团和表面装饰食材准备
椰蓉馅食材准备
把椰蓉馅中的所有食材混合成团。
盖上保鲜膜待用。
把面团材料中除黄油以外的食材放入厨师机，中档揉至厚膜（约8分钟）。
加入室温软化后的黄油。
中档揉至面团出现薄膜（约5-6分钟）。
整理成圆形面团后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
把发好的面团取出轻拍几下排出大气泡，分成6等份。
团成圆球后盖上保鲜膜，醒发10分钟。
面团用擀面杖擀成方形面片，涂抹上椰蓉馅。
卷起，捏紧收口朝下。
搓成长条，用刀从中间位置切开成两半。
交叉编成两股辫子，接口处捏紧收口朝下。
放入烤箱发酵至1.5倍大。
取出表面刷上蛋液，撒上杏仁片。
放入预热好的烤箱，175℃，烤约20-23分钟。
做完后的面包室温保存可以放3天，冷冻可以存放一周，吃的时候复热一下就可以。可以加点杏仁片进去，口感更加丰富，甜而不腻，作为早餐或者下午茶都很合适！