梅花水晶蒸饺
阳春3月,春暖花开,在这个美丽的季节,来一道比饺子好看,比包子好吃的面食,带着春游真的太棒了。
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步骤1/15
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紫甘蓝洗净切丝,我们面团的颜色就用紫甘蓝来提取,纯自然的颜色更加健康。
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步骤2/15
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紫甘蓝放入锅里加入少许水烧开,煮出颜色然后把紫甘蓝捞出,倒入少许柠檬汁,紫甘蓝的颜色立马就会变得粉了,很好看的颜色,如果没有柠檬汁颜色会发乌不漂亮。
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步骤3/15
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把澄粉和土豆淀粉称重加入10克玉米油,再趁热放入紫甘蓝汁,和成软硬适中的面团。
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步骤4/15
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荠菜烫一下备用,大虾去皮成虾仁,口菇洗净,六月鲜12克牡蛎酱油备用。
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步骤5/15
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把虾仁切丁,荠菜切碎,口菇切成碎末,葱切末一起放入盘中,加入六月鲜12克牡蛎酱油提味,不需要再放盐。
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步骤6/15
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加入适量的花生油,充分拌匀,蒸饺的馅料就做好了。
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步骤7/15
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把面团分割成大小一致的小剂子。
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步骤8/15
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拿一个面剂子,用手指按压成一个皮,放入适量的馅料。
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步骤9/15
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顺着边捏出5个角,用手指搓出形状往一边顺,呈现花状。
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步骤10/15
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全部做好以后,锅里放上清水,放上蒸笼,大火烧开蒸熟。
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步骤11/15
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蒸大约15分钟,这个蒸饺就熟透了,晶莹剔透,非常好看。
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步骤12/15
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春天做一款桃花蒸饺真的好看好吃。
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步骤13/15
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尤其馅料更是鲜美无比,比饺子更诱人。
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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鲜美好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-10 · 山东
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