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冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法

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冬至吃饺子，水晶蒸饺

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明天冬至，别忘记吃饺子，今天做了水晶蒸饺。水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。

食材清单加入采购清单

澄粉 150克

、

玉米淀粉 50克

、

猪瘦肉 200克

、

玉米 100克

、

胡萝卜 100克

、

香菇 100克

、

大葱 50克

、

生姜 5克

、

花生油 5ml

、

盐 4克

、

生抽 3ml

、

生粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；
步骤3/9 点击查看大图
澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；
步骤4/9 点击查看大图
揉成长条，分成小团；
步骤5/9 点击查看大图
把小团擀薄成饺子皮；
步骤6/9 点击查看大图
适量的饺子馅放入饺子皮中；
步骤7/9 点击查看大图
包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；
步骤8/9 点击查看大图
清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；
最后一步点击查看大图
蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。

小贴士

1.水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状； 2.饺子皮可以加入适量的油，做的饺子更好吃； 3.包的饺子不要太满，蒸的时候容易膨胀，防止破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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