广味甜肠
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烹饪步骤
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步骤1/8
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猪肉切成大块,方便清洗,有两种清洗方式,用白酒擦洗一遍,另一种是直接用水冲洗,洗过后再悬挂晾干,只要没有水分即可,但也要确保猪肉没有一点水。
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步骤2/8
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猪肉处理干净后,去掉猪皮,再切成小薄片或者小细条,注意不要剁成肉末,更不要用料理机打成泥,否则做出来口感很差。切肉的过程中不要沾到水,菜刀、案板、盆子都保证无水无油。
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步骤3/8
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肉里加调料,放入食盐、糖、高度白酒戴上一次性手套翻拌均匀,多翻拌一会儿,充分混合做出来才好吃。先放一边腌制,差不多两三个小时才可以
步骤4/8
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发布于 2023-03-08 · 河北
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