红烧鸡中翅
红烧鸡中翅,美味又不腻,脂肪少,做起来快,男神女神的最爱~ 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
59克
104克
68克
1181
千卡
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步骤1/11
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新鲜鸡中翅洗净
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步骤2/11
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放1勺料酒和一碗清水,浸泡20分钟以上,去腥味和血丝
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步骤3/11
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蒜头、葱段和八角洗净备用
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步骤4/11
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浸泡后的鸡中翅把水倒掉,每个鸡翅上都化一刀。然后加入一勺生抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱和一勺盐,腌制10至20分钟。
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步骤5/11
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葱姜蒜和八角用热油下锅,爆出香味
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步骤6/11
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然后放入鸡中翅,进行翻炒
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步骤7/11
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翻炒至金黄色后可以加入热水
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步骤8/11
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此时加入一勺老抽和3颗冰糖,水刚好淹没鸡中翅但是还没淹没即可。
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步骤9/11
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焖5分钟后用锅铲翻一下,继续焖三分钟
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步骤10/11
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然后揭开锅盖,进行收汁
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最后一步
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停火,起锅前后加入葱花都可以,红烧鸡中翅就完成了
1.盐不用很多,主要靠酱油和冰糖调味
2.葱姜蒜爆油不用太久,翻炒几下就行,马上加入鸡中翅,不然葱姜蒜炸太久会太老
3.如果时间充足,放入冰箱腌制几小时就更好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-07 · 广东省
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