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蔓越莓吐司的做法

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蔓越莓吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

干酵母 3克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120克

、

黄油 25克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
260克高筋面粉倒入厨师机
步骤2/22 点击查看大图
再加入30克白糖
步骤3/22 点击查看大图
3克酵母
步骤4/22 点击查看大图
加入一个鸡蛋
步骤5/22 点击查看大图
倒入120克牛奶，开始搅拌，约10分钟
步骤6/22 点击查看大图
加入25克黄油
步骤7/22 点击查看大图
黄油完全吸收，加入2克食盐
步骤8/22 点击查看大图
搅拌至出现手套膜
步骤9/22 点击查看大图
拿出来放在盆中，盖上保鲜膜，发酵至俩倍大
步骤10/22 点击查看大图
发酵成这个样子即可
步骤11/22 点击查看大图
放在案板上，按压排气，分成3等份
步骤12/22 点击查看大图
搓成3个圆球
步骤13/22 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤14/22 点击查看大图
卷起
步骤15/22 点击查看大图
在擀成牛舌状
步骤16/22 点击查看大图
撒上蔓越莓
步骤17/22 点击查看大图
卷起放入吐司盒
步骤18/22 点击查看大图
三个面团依次都放入吐司盒
步骤19/22 点击查看大图
烤箱35度，发酵一个小时，准备一碗热水放置旁边
步骤20/22 点击查看大图
吐司发酵至8-9分满即可，我这个发酵的太满了，烤箱提前预热160度5分钟，上下火烤40分钟
步骤21/22 点击查看大图
出锅放置烤架晾凉，切片即可食用
最后一步点击查看大图
非常松软！赶快做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-04 · 陕西

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